রেসিপি। বৃষ্টি ঝরা বিকেলে ঝটপট ‘মিট চপ’
দিনজুরে ঝুডম বৃষ্টির আনাগোনা আকাশের উৎসবে বাড়ির টেবিলেও যেন ঝলমলে হতে চায় কুড়মুড়ে জিনিস-ই মন টানে। তবে তা হতে হবে ঝটপট। তবে চুলার পিঠে থাকতেই যদি বৃষ্টি থেমে যায় তখন কষ্টটাই বৃথা। তবে মিট চপ বানিয়ে নিতে পারেন চট জলদি
বিকেলের। ছবি: সংগৃহীতউপকরণ: পেঁয়াজ বাটা ৪চা চামচ, আদা-রসুন বাটা ১চা চামচ, গরম মসলা গুড়া হাফ চামচ, মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ, পাউরুটি (প্রয়োজন মতো)। ছোট সাইজের দুটি আলু (সেদ্ধ করে ব্লেন্ড করা), হার ছাড়া মাংস (আপনার পছন্দমত), তেল পরিমাণ বুঝে, লবণ স্বাদমতো।
প্রনালী: প্রথমে সেদ্ধ আলুর সঙ্গে সেদ্ধ করে ব্লেন্ড করা মাংস মিশিয়ে নিন। এরপর পাউরুটি বাদে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। পাউরুটি যতটা প্রয়োজন ততোটা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এরপর হাতের তালুতে নিয়ে বল বানিয়ে নিন। হালকা তেলে লাল করে ভেজে পরিবেশন করতে পারেন। সাথে সালান এবং সস খাবারের স্বাদ বানিয়ে দেবে।